This is an old revision of the document!
Table of Contents
Piernik z jabłkami
by Basia Furmanowicz
Składniki
- 2 szklanki mąki tortowej 1)
- 1½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 1 paczka (2 łyżeczki) przyprawy do pierników (na przyprawę składają się cynamon, goździ, imbir i gałka muszkatałowa)
- 2 łyżki kakao
- rodzynki lub pokrojone daktyle
- orzechy włoskie
- 1-2 jabłka
- 1½ szklanki*oliwy (wersja light: 1 szklanka oliwy, ½ szklanki jogurtu)
- 4 jajka
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie
Wymieszać ze sobą składniki suche (cukier, mąkę, sodę, sól, przyprawę do pierników i kakao) na końcu dodać do nich orzechy, rodzynki lub daktyle oraz jabłka pokrojone w kawałki. Ponownie wymieszać.
Zblendować łącząc ze sobą składniki mokre (oliwę, jajka, miód). Wersja dietetyczna ciasta (oliwa z jogurtem) będzie bardziej sucha niż ta na samej oliwie.
Wlać składniki mokre do suchych i mieszać wertykalnie szpatułką tak, żeby wprowadzać w masę powietrze.
Posmarować formę do pieczenia (ok. 27×27 cm) masłem i obsypać bułką tartą lub otrębami. Wylać masę do foremki.
Piec w temperaturze 160/180 stopni przez przynajmniej godzinę. Sprawdzić wykałaczką czy ciasto gotowe (sucha wykałaczka).
