COMMUNITY RESEARCH: STORIES, PEOPLE & TOOLS https://dokucollective.org/ 2026-05-03T03:06:33+00:00 https://dokucollective.org/ https://dokucollective.org/lib/exe/fetch.php/logo.png text/html 2025-03-15T11:57:30+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:pierogi-z-kapusta-i-grzybami?rev=1742039850&do=diff Pierogi z kapustą i grzybami spod Strzechy 🇬🇧 Cabbage & Mushroom Pierogi “Under the Thatch” Submitted by Justyna Strzeszewska-Pęzik on 9 Mar 2025 in Polish language. ---------- 🗨 Justyna: To są tradycyjnie pierogi, które są podawane w prawie każdym polskim domu na wigilię, ale też goszczą na wielu polskich stołach przez cały rok. Moja mama opowiadała, że w jej domu rodzinnym były podawane przynajmniej raz w tygodniu. To ulubione polskie danie mojej córki Łucji. text/html 2025-03-13T21:58:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:pierogi?rev=1741903089&do=diff Pierogi z grzybami 🇬🇧 Dumplings Submitted by Elżbieta Smoleńska on 9 Feb 2025 in Polish language. ---------- 🇵🇱 Przepis na ciasto na pierogi Składniki * 500 g mąki pszennej np. typ 500 * pół łyżeczki soli * 4 łyżki oleju - 50 ml lub masła w temp pokojowej text/html 2025-05-05T21:54:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/stories:pfsl:barbara-klimas?rev=1746482099&do=diff 02 Barbara Klimas From 📁 Poles from South London – Interviews Wstęp Introduction ---------- 🇵🇱 Biografia: Barbara Klimas, urodzona w Londynie, jest pasjonatką i instruktorką polskiego tańca ludowego. Przez dekady prowadziła zespół Orlęta, promując polską kulturę w Wielkiej Brytanii. Jej miłość do folkloru zaczęła się w dzieciństwie, a pogłębiła podczas studiów w Polsce, gdzie zdobyła dyplom w dziedzinie tańca i etnografii. Barbara własnoręcznie tworzy kostiumy ludowe, dbając o ich autentycz… text/html 2025-03-15T11:21:22+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:kolduny-litewskie?rev=1742037682&do=diff Kołduny litewskie 🇬🇧 Lithuanian Kolduny (Meat Dumplings) Submitted by Jola Piesakowska on 10 Feb 2025 in English language. ---------- 🗨 Jola: To typowe danie z Kresów Wschodnich, skąd pochodził mój tata. Przypomina zwykłe polskie pierogi z wieprzowiną, ale różni się tym, że tu wykorzystujemy baraninę (lub jagnięcinę) i majeranek w farszu, a także wywar na bazie wołowiny i jagnięciny. Po II wojnie światowej, w wyniku ustaleń powojennych, wschodnie tereny Polski zostały włączone do ZSRR. Polacy … text/html 2025-05-05T21:54:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/stories:pfsl:anna-oprawska?rev=1746482071&do=diff 01 Anna Oprawska From 📁 Poles from South London – Interviews Wstęp Introduction ---------- 🇵🇱 Biografia: Urodzona w Londynie w rodzinie polskich uchodźców z II wojny światowej, Anna Oprawska od najmłodszych lat była przesiąknięta bogatymi tradycjami polskiej diaspory. Aktywnie angażowała się w działalność lokalnej Polonii, uczestnicząc w Harcerstwie i polskich programach edukacyjnych w Clapham w Londynie. Jest dwujęzyczna, mówi po polsku i angielsku. Jej wychowanie było połączeniem zachowan… text/html 2025-05-05T21:55:14+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/stories:pfsl:alec-dyki?rev=1746482114&do=diff 03 Alec Dyki From 📁 Poles from South London – Interviews Wstęp Introduction ---------- 🇵🇱 Biografia: Alec Dyki urodził się w Londynie w 1950 roku jako syn polskich uchodźców z Równego i Lwowa. Jego rodzice przeszli trudną wojenną drogę, w tym zesłanie na Syberię i służbę w Armii Andersa. Alec dorastał w dzielnicach Brixton i Streatham, uczęszczał do polskiej szkoły w Clapham oraz brał udział w harcerstwie i tańcach ludowych, choć z czasem wybrał pasję do piłki nożnej. Zawodowo został grafik… text/html 2025-03-29T23:44:52+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:start?rev=1743291892&do=diff Kuchnia :!: If you are an author of a recipe please go to a DASHBOARD page, visit Vesna Tomic's Grandmothers' Recipes book page or Wstęp. ---------- 🇵🇱 Kolekcja sprawdzonych przepisów opracowana przez członków polskiej społeczności. 🇬🇧 A collection of popular recipes gathered by members of polish community. text/html 2025-01-21T00:33:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/stories:ilona-marjanska-interpretation-by-katarzyna-kulesza?rev=1737419598&do=diff Ilona Marjanska – interpretation by Katarzyna Kulesza 📁 Collections for All 1 ---------- Podsumowanie wywiadu Luty 2006 🇵🇱 Ambicje grającej w Leyton Orient Ladies i będącej kapitanką chłopięcej drużyny Ilony Mariańskiej sięgają poza tradycyjne oczekiwania. Płynnie mówiąca po angielsku, nauczonego w zaledwie trzy miesiące, pielęgnuje swoje polskie korzenie i dziedzictwo romskie, wytyczając własną ścieżkę, ceniąc edukację i pracę społeczną ponad wczesne małżeństwo, wyzwala się od stereotypów … text/html 2025-05-05T21:55:37+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/stories:pfsl:andrzej-swidzinski?rev=1746482137&do=diff 04 Andrzej Świdziński From 📁 Poles from South London – Interviews Wstęp Introduction ---------- 🇵🇱 Biografia: Andrzej Świdziński urodził się i wychował w Balham w Londynie w rodzinie polskich emigrantów. Jego rodzice byli zaangażowani w życie polskiej społeczności, a ojciec pełnił funkcję sekretarza Klubu Orła Białego. Dorastał w środowisku polonijnym, ale jako nastolatek zaczął poszukiwać własnej drogi, oddalając się od konserwatywnej diaspory. Pasjonował się muzyką i sztuką, co doprowadzi…