COMMUNITY RESEARCH: STORIES, PEOPLE & TOOLS https://dokucollective.org/ 2026-04-04T04:31:28+00:00 https://dokucollective.org/ https://dokucollective.org/lib/exe/fetch.php/logo.png text/html 2025-03-13T21:58:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:pierogi?rev=1741903089&do=diff Pierogi z grzybami 🇬🇧 Dumplings Submitted by Elżbieta Smoleńska on 9 Feb 2025 in Polish language. ---------- 🇵🇱 Przepis na ciasto na pierogi Składniki * 500 g mąki pszennej np. typ 500 * pół łyżeczki soli * 4 łyżki oleju - 50 ml lub masła w temp pokojowej text/html 2025-03-15T11:32:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:babka-jogurtowa?rev=1742038338&do=diff Babka jogurtowa 🇬🇧 Yogurt Babka (Polish Bundt Cake) Submitted by Jola Piesakowska on 10 Feb 2025 in English language. ---------- 🗨 Jola: W latach 70. mój tata dostał ten przepis na wielkanocną babkę od pani, która była w jego grupie AK. Była znakomitą kucharką i piekła tę babkę na wielkanocne spotkania towarzyszy broni. text/html 2025-03-15T14:21:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:ciasto-wiewiorka?rev=1742048466&do=diff Ciasto Wiewiórka 🇬🇧 Apple and Walnut “Squirrel” Cake Submitted by Wojciech Przywrzej on 11 Feb 2025 in Polish language. ---------- 🗨 Wojciech: Całkiem jeszcze do niedawna wydawało mi się, że Mama musiała poznać się na moim talencie kulinarnym dość wcześnie. Jej starania o to, abym pamiętał przepisy mogły mieć jednak zupełnie inny powód. text/html 2025-03-14T23:22:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:orzechowka-1885?rev=1741994549&do=diff Orzechówka 1885 🇬🇧 Walnut Liqueur, an 1885 recipe. Submitted by Katarzyna Komorska on 14 Feb 2025 in Polish language. ---------- 🗨 Kasia: Orzechówka to, według mojej teściowej i grona jej najlepszych przyjaciół, najlepsze lekarstwo na ‘wszystko’. One testowały najrozmaitsze przepisy bez większych sukcesów, aż pewnego dnia jedna z psiaksiółek (bardzo dociekliwa pani farmaceutka) znalazła formułę zapisana przez anonimowego mnicha w książeczce bez tytułu mówiącej o leczeniu ziołami. Od tej chwil… text/html 2025-03-13T19:54:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:piernik-z-jablkami?rev=1741895663&do=diff Piernik z jabłkami 🇬🇧 Apple Gingerbread Submitted by Basia Furmanowicz on 10 Feb 2025 in Polish language. ---------- 🗨 Barbara: Moja mama robiła piernik, który stał się ciastem etykietką mojej mamy. Jego przepis rozdawała wszystkim znajomym, a potem ja rozdawałam ten przepis wszystkim moim znajomym. W pewnym momencie musiałam go nawet przetłumaczyć na język niemiecki. Pewnego dnia znajoma mojej mamy, pani Czesia wręczyła mi po mszy w kościele małą reklamówkę z prezentem. Był nim kawałek ciasta… text/html 2025-03-15T12:33:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:sledzie-w-smietanie?rev=1742041984&do=diff Śledzie w śmietanie 🇬🇧 Herring in cream Submitted by Marcin Giebułtowski on 9 Feb 2025 in Polish language. ---------- 🗨 Marcin: Śledzie w śmietanie z cebulą i jabłkiem były u mnie w rodzinie daniem wyłącznie wigilijnym, czymś, na co czeka się cały rok. Dla mnie jako dziecka ważniejsza była inna wigilijna potrawa – kluski z makiem i bakaliami, śledzie w śmietanie polubiłem dużo później, zarówno ich smak, jak i znaczenie jako dania rodzinnego i świątecznego. W latach 2000 mój ojciec postanowił w…