COMMUNITY RESEARCH: STORIES, PEOPLE & TOOLS https://dokucollective.org/ 2026-05-03T03:41:22+00:00 https://dokucollective.org/ https://dokucollective.org/lib/exe/fetch.php/logo.png text/html 2025-03-13T20:17:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:kluchy-kujawskie?rev=1741897037&do=diff Kluchy kujawskie 🇬🇧 Gnocchi from Kuyavia Submitted by Basia Furmanowicz on 10 Feb 2025 bilingually. ---------- 🗨 Barbara: Z twarogiem czy z kapustą? Dylemat pojawiał się, gdy przyjeżdżała do nas babcia. Dla niej mogły być tylko z twarogiem, więc na jej przyjazd do nas zawsze musiał być w domu twaróg. Mówimy tu o trudnych latach siedemdziesiątych i początku osiemdziesiątych, kiedy wielu produktów nie było w sklepach, ale u nas z twarogiem nigdy problemu nie było, podobnie jak z mlekiem, gdyż w … text/html 2025-03-13T20:37:49+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://dokucollective.org/doku.php/kuchnia:pyzy-twarogowe-ze-sliwkami?rev=1741898269&do=diff Kluchy twarogowe ze śliwkami 🇬🇧 Curd cheese dumplings with plums Submitted by Basia Furmanowicz on 10 Feb 2025 bilingually. ---------- 🗨 Barbara: Wydaje mi się, że przepis został oryginalnie wymyślony przez mamę w okresie mojego dzieciństwa. Po prostu pewnego dnia pojawiły się na stole znienacka i od tego czasu już nigdy z niego na dobre nie zniknęły. Ochrzciliśmy je nazwą „kluchy twarogowe”. Były końcowym produktem łańcucha pokarmowego w naszym domu. Zaczynało się od kilku kanek mleka przynie…