Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- kuchnia:wstep [2025/03/17 18:05] – nowe podejście Wojtek
+++ kuchnia:wstep [2025/03/17 18:23] (current) – Wojtek
@@ Line 1: / Line 1: @@
+====== Wstęp ======
+<wrap hi>Work in Progress</wrap>
+//O, przyjacielu wygłodzony,\\
+Mój bliźni z tej czy innej ziemi,//
+...ten zeszyt miej w pamięci, niech się zakurzy wraz z innemi. Wypalcuj końce kartek i pomiętol mu stroniczki. Niech podzieli los niejednej kucharskiej książeczki. Babcie nasze, budownicze II Rzeczypospolitej w grobach się przewracają, że w głowach ich wnuczętom tylko social media zostają. I choć ten świat spiżarek kuchennych dawno już przeminął, to Ty przyjacielu stworzysz własną Polskę dokądkolwiek się udasz, pod dowolną gminą.
+W wichrze zmian obejrzyj się za siebie, bo ten zeszyt jest jak przystań bezpieczeństwa. Jak cuma, którą rzucisz na każdych wodach, nawet tych najgłębszych. I w chwili zatracenia znajdź go w najciemniejszym kącie. Nie zapominaj o nim bo gdziekolwiek jesteś, polską kuchnię masz na własnym stole.
+Jeśli rewolucja, to najlepiej na własnym stole.
+----
+Poznaliśmy się wszyscy na spotkaniach w London Museum.
+W drugim roku zaczęli dołączać nowi członkowie i nasze rodziny.
+----
+Mam napisać wstęp do tej książki. Dziękuję Wam za tą szansę. Chciałbym pokazać Wam mój plan na ten wstęp i zapytać grupę czy o niczym nie zapomniałem.
+Jak widać tutaj ^^ mam tylko kilka zdań objętości, więc nie zamierzam się rozpisywać, a raczej poruszyć najważniejsze wątki, które są istotą tej publikacji.
+- To jest dwujęzyczny zeszyt z przepisami.
+- Przepisy pochodzą od różnych autorów.
+- Autorzy pierwszy raz spotkali się na wolontariacie w LM.
+- LM nauczyło nas pisać z myślą o lokalnej społeczności.
+- Przepisy pochodzą z Polskiej kultury kulinarnej.
+- Zaproszenie do lektury.
+Czy zapomniałem na tej liście o czymś ważnym?
+----
+Niniejszy zeszyt z przepisami jest w całości dwujęzyczny.
+Powstał dzięki wyjątkowej grupie, którą połączył Londyn. Spotkaliśmy się jako wolontariusze w programie „Collections for All” London Museum, tworząc nowe konteksty dla muzealnych zbiorów. To właśnie tam, między opowieściami o historii i kulturze, narodziła się nasza mała wspólnota, a połączyła nas i praca razem i polska kuchnia. Bo jak wiadomo, nic tak nie integruje, jak poszukiwanie smaków dzieciństwa czy też "poczta pantoflowa" o tym co i gdzie w Londynie kupić, gdzie najtaniej, a gdzie najsmaczniej. Niegdyś, zanim polskie sklepy pojawiły się na każdym rogu, polak-emigrant skłonny był chwytać się każdej pomocy: raz naszej koleżance pomógł kolega z Wietnamu, bo wychowawszy się w Polsce wiedział, że wietnamskie sklepy w Londynie mają to, czego Polacy potrzebują na święta – karpia z wody.
+Przepisy zawarte w tej książce to nasze rodzinne skarby, które przenieśliśmy ze sobą do Londynu. Są tu zarówno tradycyjne dania świąteczne, jak i te codzienne, które przypominają nam domy naszych rodziców i babć. Nie wspomnę o niezrównanych deserach, delikatność naszych "faworki" wyniesie je kiedyś na najbardziej wykwintne stoły - zobaczycie.
+Niech te przepisy będą dla Was nie tylko inspiracją, ale i pretekstem, by zbudować własną mikro-wspólnotę – przez serce, prosto do żołądka, gdziekolwiek teraz jesteście.
+Życzymy smacznego odkrywania smaków!