| Both sides previous revisionPrevious revisionNext revision | Previous revision |
| kuchnia:rosol-z-kurczaka [2025/03/14 13:14] – [🇵🇱 Składniki] Justyna Pęzik | kuchnia:rosol-z-kurczaka [2025/03/15 11:54] (current) – literówki Wojtek |
|---|
| 🇬🇧 Chicken broth | 🇬🇧 Chicken broth |
| |
| <wrap lo>Submitted on 12 Feb 2025 by **Justyna Pęzik** in Polish language.</wrap> | <wrap lo>Submitted on 12 Feb 2025 by **Justyna Strzeszewska-Pęzik** in Polish language.</wrap> |
| |
| ---- | ---- |
| |
| |
| 🗨 **Justyna**: Taki Rosół z kurczaka robiła moja babcia w pięknej lubelskiej wsi Gęś, a potem moja mama, która przywiozła ten przepis jak przyjechala studiowac do Warszawy, a teraz ja, z Warszawy zabrałam go do Londynu i dzielę sie tym przepisem na najlepszą polską zupę. | 🗨 **Justyna**: Rosół z kurczaka to najpopularniejsza polska zupa. Taki Rosół z kurczaka robiła moja babcia na pięknej Lubelszczyźnie, a potem moja mama u nas w domu w Warszawie. Teraz ja przywiozłam ten przepis z Warszawy do Londynu i dzielę się z Wami przepisem na najlepszą polską zupę. |
| |
| | PS. Justyna interesuje się polską sztuką ludową. W wolnym czasie robi ceramikę, witraże i ludowe wycinanki. Wykorzystuje elementy polskiego wzornictwa ludowego w swojej ceramice i witrażach. https://justyart.etsy.com |
| |
| |
| * 1 korzeń pietruszki – ok. 100 g | * 1 korzeń pietruszki – ok. 100 g |
| * 1 cebula – ok. 120 g | * 1 cebula – ok. 120 g |
| * biala cześć pora – ok 100 g | * biała cześć pora – ok 100 g |
| * 1/2 korzenia selera – ok 150 g | * 1/2 korzenia selera – ok 150 g |
| * 4 ząbki czosnku | * 4 ząbki czosnku |
| ===== 🇵🇱 Przygotowanie ===== | ===== 🇵🇱 Przygotowanie ===== |
| |
| Najpierw całego kurczaka zostawiamy w garnku z zimną wodą na 2 godziny. Potem mozna usunać kuper oraz nadmiar tłuszczu z dołu podbrzusza jezeli chce sie otrzymac mniej tłusty rosół. | Najpierw całego kurczaka zostawiamy w garnku z zimną wodą na 2 godziny. Potem można usunąć kuper oraz nadmiar tłuszczu z dołu podbrzusza jeżeli chce się otrzymać mniej tłusty rosół. |
| |
| Warzywa obieramy i dzielimy na pół. Bierzemy duży garnek, w którym zagotuj 2.5 litra wody. Kurczaka wkładamy do wrzątku i dalej gotujemy przez kilka minut, następnie wodę wylewamy. Do garnka wkladamy obrane warzywa i wsypujemy przyprawy. Cebulę przekrój na pół i podpsmarz na suchej patelni przez 5 minut i dodaj do garnka. Wszystko zalewamy 2 litrami filtrowanej wody. Jak rosół się zagotuje, zmniejsz moc palnika i pozostaw na malym ogniu przez 1.5 godziny. | Warzywa obieramy i dzielimy na pół. Bierzemy duży garnek, w którym gotujemy 2,5 litra wody. Kurczaka wkładamy do wrzątku i dalej gotujemy przez kilka minut, następnie wodę wylewamy. Do garnka wkładamy obrane warzywa i wsypujemy przyprawy. Cebulę przekrój na pół i podsmarz na suchej patelni przez 5 minut i dodaj do garnka. Wszystko zalewamy 2 litrami filtrowanej wody. Jak rosół się zagotuje, zmniejsz moc palnika i pozostaw na małym ogniu przez 1,5 godziny. |
| |
| Rosół podawaj z goracym drobnym makaronem. | Rosół podawaj z gorącym drobnym makaronem. |
| |
| |
| |
| |
| 🗨 **Justyna**: This is how my grandmother made chicken broth in the charming village of Gęś near Lublin. Later, my mother brought this recipe with her when she came to Warsaw for her studies. Now I’ve taken it from Warsaw all the way to London, and I’m sharing it as the best Polish soup around. | 🗨 **Justyna**: This is how my grandmother made chicken broth in the charming village near Lublin. Later, my mother brought this recipe with her when she came to Warsaw for her studies. Now I’ve taken it from Warsaw all the way to London, and I’m sharing it as the best Polish soup. |
| |
| |
