Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- kuchnia:piernik-z-jablkami [2025/03/02 23:08] – Personal story was added Wojtek
+++ kuchnia:piernik-z-jablkami [2025/03/13 19:54] (current) – [Piernik z jabłkami] Justyna Pęzik
@@ Line 11: / Line 11: @@
-🗨 **Barbara**: Moja mama robiła piernik, który stał się ciastem etykietką mojej mamy. Jego przepis rozdawała wszystkim znajomym, a potem ja rozdawałam ten przepis wszystkim moim znajomym. W pewnym momencie musiałam go nawet przetłumaczyć na język niemiecki. Pewnego dnia wydarzyło się coś, co zakłóciło ten obraz rzeczy. Pani Czesia, która była znajomą mojej mamy wręczyła mi w kościele po mszy św. małą reklamówkę z prezentem. Był nim kawałek ciasta, piernik upieczony w prodiżu przez jej męża. Był zupełnie inny. Z nutką czekolady i z jabłkami w środku. Był dużo bardziej wilgotny niż piernik mojej mamy. Zawstydził nas swoją doskonałością. Tymczasem Pani Czesia rozdawała kawałki swojego piernika znajomym z kościoła i z osiedla. Rozprzestrzeniała ten swój wypiek jak wirus, którym zarażała łasuchów i powalała ich nim na kolana. Za pierwszą falą zarażania chcicą na ciasto pojawiła się fala druga. Uzależnieni zaczęli prosić o przepis. Pani Czesia wraz z mężem zajęli się ręczną produkcją karteczek z przepisem i rozdawali ich wszystkim chętnym. Do dziś nie wiem dlaczego ciasto nazywało się „Piernik-serdelek”. Nie wiem w czym przypominał on serdelkową kiełbasę, ale gdy dziś myślę sobie o Pani Czesi, widzę ile było w jej postawie miłości i takiej ogromnej chęci bezinteresownego uszczęśliwiania innych.
+🗨 **Barbara**: Moja mama robiła piernik, który stał się ciastem etykietką mojej mamy. Jego przepis rozdawała wszystkim znajomym, a potem ja rozdawałam ten przepis wszystkim moim znajomym. W pewnym momencie musiałam go nawet przetłumaczyć na język niemiecki. Pewnego dnia znajoma mojej mamy, pani Czesia wręczyła mi po mszy w kościele małą reklamówkę z prezentem. Był nim kawałek ciasta, piernik upieczony w prodiżu przez jej męża. Był zupełnie inny. Z nutką czekolady i z jabłkami w środku. Był dużo bardziej wilgotny niż piernik mojej mamy. Zawstydził nas swoją doskonałością. Tymczasem pani Czesia rozdawała kawałki swojego piernika znajomym z kościoła i z osiedla. Rozprzestrzeniała ten swój wypiek jak wirus, którym zarażała łasuchów i powalała ich nim na kolana. Wszyscy zaczęli prosić o jej przepis. Pani Czesia wraz z mężem zajęli się ręczną produkcją karteczek z przepisem. Do dziś nie wiem dlaczego ciasto nazywało się „Piernik-serdelek”. Nie wiem w czym przypominał on serdelkową kiełbasę, ale gdy dziś myślę sobie o pani Czesi, widzę ile było w jej postawie miłości i takiej ogromnej chęci bezinteresownego uszczęśliwiania innych.
 Wzorując się na pani Czesi, upiekłam kiedyś to ciasto w Grecji i zawieszając reklamówki na płotach rozdałam ciasto kilku sąsiadom. Radość była nie mniejsza niż w Polsce, chociaż z braku jabłek upiekłam je ze świeżymi figami. Wyszło wybornie!
@@ Line 45: / Line 45: @@
 ===== 🇵🇱 Przygotowanie =====
-Wymieszać ze sobą składniki suche (cukier, mąkę, sodę, sól, przyprawę do pierników i kakao), na końcu dodać do nich orzechy, rodzynki lub daktyle oraz jabłka pokrojone w kawałki. Ponownie wymieszać.
+Najpier wymieszaj ze sobą suche składniki (czyli cukier, mąkę, sodę, sól, przyprawę do pierników i kakao). Następnie dodaj do nich orzechy, rodzynki lub daktyle oraz jabłka pokrojone w kawałki. Ponownie wymieszaj.
-Zblendować łącząc ze sobą składniki mokre (oliwę, jajka, miód). Wersja dietetyczna ciasta (oliwa z jogurtem) będzie bardziej sucha niż ta na samej oliwie.
+W innym pojemniku zmiksuj blenderem ze sobą mokre składniki (czyli oliwę, jajka, miód). Wersja dietetyczna ciasta (oliwa z jogurtem) będzie bardziej sucha niż ta na samej oliwie.
-Wlać składniki mokre do suchych i mieszać wertykalnie szpatułką tak, żeby wprowadzać w masę powietrze.
+Wlej składniki mokre do suchych i mieszaj wertykalnie szpatułką tak, żeby wprowadzać w masę powietrze.
-Posmarować formę do pieczenia (ok. 27x27 cm) masłem i obsypać bułką tartą lub otrębami. Wylać masę do foremki.
+Posmarować formę do pieczenia (ok. 27x27 cm) masłem i obsypać bułką tartą lub otrębami. Wlej masę do foremki.
-Piec w temperaturze 180ºC (160ºC w piekarniku z termoobiegiem) przez przynajmniej godzinę. Sprawdzić wykałaczką czy ciasto gotowe (sucha wykałaczka).
+Piec w temperaturze 180ºC (160ºC w piekarniku z termoobiegiem) przez przynajmniej godzinę. Sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest gotowe (wykałaczka powinna być sucha).