Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- kuchnia:kopytka [2025/03/13 21:19] – [🇵🇱 Przygotowanie] Justyna Pęzik
+++ kuchnia:kopytka [2025/03/13 21:23] (current) – [🇵🇱 Przygotowanie] Justyna Pęzik
@@ Line 24: / Line 24: @@
 Kopytka to idealne danie z “resztek” z dnia poprzedniego. Można wykorzystać pure z ziemniaków, które zostało nam z obiadu. Zamiast ziemniaków można użyć pure z upieczonej dyni albo batatów. Kopytka mają wówczas pomarańczową barwę. Do pure z ziemniaków można dodać zblanszowany szpinak, a wtedy nasze kopytka nabierają intensywnie zielonej barwy!
-Najpier obieramy ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy będą już miękkie, odcedzamy nadmiar wody, a ziemniaki ubijamy tłuczkiem w garnku, do smaku dodajemy odrobinkę masła. Utłuczone ziemniaki przekładamy do dużej miski. Kiedy wystygną dodajemy mąkę i jajko.  Mieszamy wszystkie składniki. Następnie na oprószoną mąką stolnicę wykładamy ciasto. Kroimy na cztery części. Ręcznie formujemy długie rulony (o średnicy ok 2 cm.), które następnie  nożem kroimy je na kawalki (długosci 3-4 cm.) na ukos aby uzyskać kopytka. Odkładamy pierwszą partię kopytek na duży płaski talerz. Formujemy kolejne rulony i krajemy na kopytka.
+Najpierw obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonej wodzie. Kiedy będą już miękkie, odcedzamy nadmiar wody, a ziemniaki ubijamy tłuczkiem w garnku, do smaku dodajemy odrobinkę masła. Utłuczone ziemniaki przekładamy do dużej miski. Kiedy wystygną dodajemy mąkę i jajko.  Mieszamy wszystkie składniki. Następnie na oprószoną mąką stolnicę wykładamy ciasto. Kroimy na cztery części. Ręcznie formujemy długie rulony (o średnicy ok 2 cm.), które następnie  nożem kroimy je na kawalki (długosci 3-4 cm.) na ukos, aby uzyskać kopytka. Odkładamy pierwszą partię kopytek na duży płaski talerz. Formujemy kolejne rulony i kroimy na kopytka.
-W międzyczasie w dużym garnku podgrzewamy wodę. Kiedy zaczyna wrzeć, dodajemy sól i olej (dzięki temu kopytka się nie kleją). Kolejno wrzucamy kopytka do wrzącej wody, wyławiamy i odkładamy na talerz.
+W międzyczasie w dużym garnku podgrzewamy wodę. Kiedy zaczyna wrzeć, dodajemy sól i olej (dzięki temu kopytka nie będą się kleić). Kolejno wrzucamy kopytka do wrzącej wody, wyławiamy i odkładamy na talerz.
 Kopytka warto skropić rozpuszczonym masłem lub olejem, aby się nie sklejały. Kopytka można podać od razu, ale znakomite są również nazajutrz, podsmażone na złoto!