Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- kuchnia:kopytka [2025/03/13 21:02] – [🇵🇱 Przygotowanie] Justyna Pęzik
+++ kuchnia:kopytka [2025/03/13 21:23] (current) – [🇵🇱 Przygotowanie] Justyna Pęzik
@@ Line 19: / Line 19: @@
   * 1 łyżka oleju roślinnego
+===== 🇵🇱 Przygotowanie =====
+Kopytka to idealne danie z “resztek” z dnia poprzedniego. Można wykorzystać pure z ziemniaków, które zostało nam z obiadu. Zamiast ziemniaków można użyć pure z upieczonej dyni albo batatów. Kopytka mają wówczas pomarańczową barwę. Do pure z ziemniaków można dodać zblanszowany szpinak, a wtedy nasze kopytka nabierają intensywnie zielonej barwy!
+Najpierw obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonej wodzie. Kiedy będą już miękkie, odcedzamy nadmiar wody, a ziemniaki ubijamy tłuczkiem w garnku, do smaku dodajemy odrobinkę masła. Utłuczone ziemniaki przekładamy do dużej miski. Kiedy wystygną dodajemy mąkę i jajko.  Mieszamy wszystkie składniki. Następnie na oprószoną mąką stolnicę wykładamy ciasto. Kroimy na cztery części. Ręcznie formujemy długie rulony (o średnicy ok 2 cm.), które następnie  nożem kroimy je na kawalki (długosci 3-4 cm.) na ukos, aby uzyskać kopytka. Odkładamy pierwszą partię kopytek na duży płaski talerz. Formujemy kolejne rulony i kroimy na kopytka.
+W międzyczasie w dużym garnku podgrzewamy wodę. Kiedy zaczyna wrzeć, dodajemy sól i olej (dzięki temu kopytka nie będą się kleić). Kolejno wrzucamy kopytka do wrzącej wody, wyławiamy i odkładamy na talerz.
+Kopytka warto skropić rozpuszczonym masłem lub olejem, aby się nie sklejały. Kopytka można podać od razu, ale znakomite są również nazajutrz, podsmażone na złoto!
+Do kopytek można dodać wszelkiego typu sosy. Są wyśmienite ze smażonymi grzybami!  Można dodać podsmażone na złoto orzeszki pinii albo swojskie pestki z dyni lub słonecznika!