Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- kuchnia:klopsiki [2025/02/11 00:03] – created Wojtek
+++ kuchnia:klopsiki [2025/03/13 20:59] (current) – [🇵🇱 Przygotowanie] Justyna Pęzik
@@ Line 1: / Line 1: @@
 ====== Klopsiki ======
-by **Deborah Matuszczyk**
+  🇬🇧 Klopsies (meatballs)
+<wrap lo>Submitted by **Deborah Matuszczyk** on 10 Feb 2025 in English language.</wrap>
 ----
@@ Line 9: / Line 11: @@
-===== Składniki =====
+===== 🇵🇱 Składniki =====
+  * 1 średnia cebula, drobno posiekana
+  * 2 łyżki masła
+  * 1 funt (~450 g) mielonej wołowiny
+  * 1 funt (~450 g) mielonej wieprzowiny
+  * 2 ubite jajka
+  * 1/4 szklanki suchej bułki tartej
+  * 2 łyżki mleka
+  * 2 łyżeczki soli
+  * 3/4 łyżeczki pieprzu
+  * 3/4 łyżeczki czosnku w proszku
+  * 6–8 szklanek bulionu wołowego (kostki i woda lub gotowy wywar)
+===== 🇵🇱 Przygotowanie =====
+Usmaż cebulę na maśle na średnio-wysokim ogniu, aż stanie się przezroczysta, od czasu do czasu mieszając, a następnie odstaw do ostygnięcia.
+Wymieszaj oba rodzaje mięsa z jajkami, bułką tartą, mlekiem i przyprawami.
+Podgrzej bulion wołowy do lekkiego wrzenia i dodaj do niego usmażoną cebulę. Z masy mięsnej uformuj klopsiki.
+Wrzuć klopsiki do lekko gotującego się bulionu i wyjmij łyżką cedzakową, gdy tylko wypłyną na powierzchnię (zwykle po ok. 5 minutach).
+Rozgrzej piekarnik do 350°F (około 180°C).Piecz w piekarniku przez 20–25 minut.
+Podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym bądź pomidorowym.
+----
+🗨 **Deborah**: Moja mama często robiła nam te klopsiki, niekiedy formowała je w płaskie kotleciki i po prostu smażyła bez wcześniejszego gotowania w wywarze. Mój tata bardzo je lubił, mama nazywała je „Klopsies”. Mówiliśmy, że mama nie umiała tego powiedzieć po polsku, więc miała swoją angielską wersję, którą my nazywaliśmy „Pinglish”.
+===== Photos =====
+{{:kuchnia:d-m-klopsiki-1.jpg}}
+{{:kuchnia:d-m-klopsiki-2.jpg}}
+===== 🇬🇧 Ingredients =====
   * 1 medium onion finely diced
@@ Line 24: / Line 71: @@
+----
+===== 🇬🇧 Preparation =====
-===== Przygotowanie =====
 Preheat oven to 350 f
@@ Line 49: / Line 93: @@
 ----
-My mum used to make this quite a lot for us, often she did them as just rissoles and just fried them without putting them in the broth. My dad loved these, mum called them Klopsies, we said that mum couldn’t say it in Polish so she had her English version which we called Pinglish.
+🗨 **Deborah**: My mum used to make this quite a lot for us, often she did them as just rissoles and just fried them without putting them in the broth. My dad loved these, mum called them Klopsies, we said that mum couldn’t say it in Polish so she had her English version which we called Pinglish.
@@ Line 57: / Line 101: @@
 ----
-{{:kuchnia:d-m-klopsiki-1.jpg}}
-{{:kuchnia:d-m-klopsiki-2.jpg}}